BIENVENIDOS
 
Ubicado en un lugar exclusivo de Cafayate, Restaurant Terruño, ofrece una excelente combinación de calidad, servicio y presentación.
 
Su cocina esta basada en la Gastronomía Gourmet, ofreciendo la más variada gama de platos sumamente deliciosos y de alta calidad. Supervisado por el Executive Chef Carlos Manuel Amante.
 
También se pueden degustar vinos: Malbec - Cabernet Sauvignon - Torrontés - Tannat de las Bodegas Colome, Domingo Hermanos, El Esteco, Finca las Nubes, Nanni.
 

Instalaciones
 
 
 
 
+ Instalaciones
 
 
El Lugar
 
Ubicado al Sur del Valle Calchaquí y a 1.660mts s.n.m, Cafayate está flanqueado por dos sierras pertenecientes a la Cordillera Oriental: Carahuasi al Este y Del Cajón al Oeste. Si Ud. Recorre la Ruta nº 68 se asombrará con el colorido y extrañas formaciones rocosas naturales. Nuestro microclima es soleado, templado y seco; con lluvias escasas. Hay varias bodegas que cuentan con tours y guías especializados que pueden ser visitadas todo el año. Los vinos finos de Cafayate participan desde el siglo pasado en concursos nacionales e internacionales.
 

 
SERVICIOS: 
Menu Restaurant Terruño: Ensaladas:
* Ensalada de hojas Boston, con atún rosado y tomates secos con aderezo de crema curry.
* Ensalada de tallos de apio, con queso en dados, brotes de hojas y emulsión de olivas negras.
* Ensalada de piquillos farci de verduras, lonjas de jamón crudo y hojas verdes, con salsa tártara ½ palta rellena con choclo en granos y dados de palmitos sobre espejo de crema americana.
* Ensalada de mariscos con hojas verdes en crosta de pan de ajo y aderezo de crema al ciboulette.
* Ensalada de espinaca salteada en oliva con queso de cabra grille, y aderezo de mostaza.
 
 
 
Platos Principales:
* Baby beff ( 350 grs) de ternera con maíz de choclo y papín del norte sobre crema de ajo. * Brocheta de cordero con verduras en dados sobre hojas mini salteadas y salsa de vino torrontés.
* Panzoti de conejo con nuez y queso de cabra con salsa de almendras.
* Napoleón de truchas con queso chips y batata crocante con salsa de alcaparras y manteca con limón..
* Medallón de salmón grille con base de hongos, crema agria y hojas de espinaca salteadas con aceto.
* Entraña grillada con papas rosty, arvejas salteadas con aceto y lonjas de quesillo.
* Dúo de fectuchinis con salsa de azafrán a la crema suave y hojas de apio fritas.
Comidas Típicas Del Norte:
* Tradicional empanadas de carne cortada a cuchillo con salsa tabasco.
* Humita de los valles en chala con queso de vaca.
* Armonier de masa filo con queso de cabra, hierbas y salsa crema de morrón.
  Postres:
* Tuil de almendras con Mousse de naranja, crema de zarzamora y rejas de hojaldre.
* Milhojas de quesillo con cayote y nuez, salsa de mango y dados de ananá.
* Abanico de frutas con helado de sambayón y bananas salteadas con rhon.
* Tartaleta con arándanos, helado de curry y gotas de chocolates con rejilla de caramelo.
     
 
UBICACION
 
* Ubicado en la plaza principal de cafayate.

 
 
Güemes Sur 28 - Cafayate
Localidad de Cafayate
Tel: +54 (03868) 422460
Tel: +54 (03868) 154750999


 
   
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